Mousse de chocolate

 Es una receta supersencilla de hacer y vais a triunfar seguro¡¡¡  Yo la uso también en otra receta, como parte de una tarta. Ya os la pasaré porque es deliciosa.

Ingredientes
 1 tableta de chocolate cobertura ( yo uso la de Nestlé )
250ml de nata líquida
150gr de azúcar
4 huevos
1/2 cucharadita pequeña de café de cremor tártaro

Preparación

Montar las claras a las que añadiremos  al principio el cremor tártaro, porque ayuda a que queden consistentes y le da mejor textura a la mousse, cuando ya estén casi montadas añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que formen picos blandos.
 Por otro lado montamos la nata y la reservamos.

Fundimos el chocolate y cuando esté un poquito templado añadimos las yemas. Removemos bien hasta que estén totalmente incorporadas
Seguidamente las mezclamos con la nata y cuando tengamos una masa homogénea, sin ningún tipo de  grumos añadimos las claras montadas.
Removemos todo con cuidado hasta mezclar completamente.
Dejamos reposar en el frigo al menos 3 o 4 horas y listo.

Si no la van a consumir niños podemos aromatizarla con algún licor, el que más os guste. El de naranja le da un punto exquisito¡

Para presentarla se puede adornar con frutos rojos ( frambuesas, grosellas, fresitas, moras..) ya que estás al ser ácidas aportan un refrescante contrapunto al dulzor de la mousse.

Que las difrutéis amigos¡¡¡¡¡¡

Mousse de salmón

Ingredientes:
100 g de salmón ahumado
125 ml de nata líquida
3 hojas de gelatina

Preparación:
Ponemos a remojar las hojas de gelatina en agua muy fría y las dejamos hasta que estén bien hidratadas. Por otra parte pasamos por la batidora el salmón con la nata hasta que obtengamos un mezcla homogénea.

Escurrimos bien las hojas de gelatinas que disolveremos en un vaso pequeño de agua bien caliente (debemos asegurarnos que no queden ningún tipo de grumos).

Mezclamos la gelatina con el salmón y la nata, lo vertemos en un molde que sea bonito pues es ahí donde lo  presentaremos, y lo metemos en el frigorífico durante al menos 8 horas.

Servimos acompañados de rebanaditas de pan tostado para untarlo.