Mousse de salmón

Ingredientes:
100 g de salmón ahumado
125 ml de nata líquida
3 hojas de gelatina

Preparación:
Ponemos a remojar las hojas de gelatina en agua muy fría y las dejamos hasta que estén bien hidratadas. Por otra parte pasamos por la batidora el salmón con la nata hasta que obtengamos un mezcla homogénea.

Escurrimos bien las hojas de gelatinas que disolveremos en un vaso pequeño de agua bien caliente (debemos asegurarnos que no queden ningún tipo de grumos).

Mezclamos la gelatina con el salmón y la nata, lo vertemos en un molde que sea bonito pues es ahí donde lo  presentaremos, y lo metemos en el frigorífico durante al menos 8 horas.

Servimos acompañados de rebanaditas de pan tostado para untarlo.