Tarta souflé de chocolate

Esta exquisita receta la he sacado del cana de Youtube HidaMari cooking. Es genial, os animo a todos los que os guste la repostería a que lo visitéis.

Ingredientes

120gr de chocolate negro cobertura
100gr de queso crema
2 huevos
50gr de azúcar
16gr de cacao en polvo
120gr de leche
16gr de maizena
1 pellizco de sal.

Tarta cremosa de plátano

Ingredientes

4 plátanos medianos
3 huevos medianos
3 cucharadas de harina
3 cucharadas de azúcar moreno ( podeís usar azúcar blanca o miel)
250gr de queso mascarpone
175 ml de nata
100 gr de chocolate cobertura
 Nueces pecanas y rodajas de plátano caramelizado para adornar.

Emparedados variados

Ingredientes

(Para los de salmón)
8 rebanadas de pan de molde ( con o sin corteza, al gusto)
100gr de salmón ahumado
25gr de alcaparras pequeñitas
1 huevo cocido
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharaditas pequeñas de salsa Perrins.

(Para los de atún) 
8 rebanadas de pan de molde
2 cucharadas grandes de mayonesa
2 latas de atún en aceite.
1 cogollo pequeño de lechuga
2 cucharadas de tomate frito

Pollo en salsa de almendras con champiñones y pasas

 Ingredientes (para dos personas)

4 muslos deshuesados
1 cebolla mediana
2/3 dientes de ajos
50gr de almendras molidas
100gr de champiñones
50gr de pasas
1 vaso mediano de manzanilla o vino blanco

1/2 vaso de Pedro Ximénez u otro vino oloroso
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra.
sal y pimienta.

Carrilleras al vino tinto

Ingredientes (para 2 personas)

4/6 carrilleras de cerdo ibérico ( pongo 4 0 6 dependiendo del tamaño)
4 dientes de ajo
1cebolla grande
250ml de vino tinto
250gr de tomate triturado o tomates bien maduros
100ml de agua
75ml de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta.

Ensalada de brotes de espinaca

Ingredientes ( 2 personas)

100gr de brotes de espinaca

50gr de queso de cabra en daditos ( u otro queso que os guste)

25gr de pasas

25gr de nueces

5/6 tomatitos cherry 

 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen extra

 1 cucharada de Vinagre de Módena ( balsámico)

1/2 cucharada de reducción de vinagre de frutos rojos o frambuesa ( opcional). 

Sal al gusto

Tiras de pollo empanadas a mi estilo

Ingredientes (para 4 personas)

2 pechugas de pollo cortadas en tiras finas
sal
pimienta
3 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de salsa teriyaki
1 huevo grande batido o 2 medianos.
harina
pan rallado
panko ( pan rallado japonés)
1 cucharadita de semillas de sésamo.
aceite abundante para freir
salsa barbacoa para acompañar.

BROWNIE

Ingredientes

240 gr de mantequilla derretida
200gr de azúcar
150gr de azúcar moreno
4 huevos medianos
1 cucharadita de esencia de vainilla
3/4 de cucharadita de sal
130gr de harina de todo uso
100gr de cacao puro sin azúcar 
100gr de chocolate cobertura.
50gr de nueces pecanas ( opcionales, podéis añadir los frutos secos que más os gusten).

Monkey bread

Ingredientes

Bollitos

420gr de harina de fuerza
250 ml de leche entera
15gr de levadura de panadería seca ( o 5gr de levadura fresca)
45gr de azúcar
1/2 cucharadita de sal
75gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

Cobertura
 200gr de azúcar moreno
100 gr de mantequilla derretida
2 cucharaditas de canela en polvo