Emparedados variados

Ingredientes

(Para los de salmón)
8 rebanadas de pan de molde ( con o sin corteza, al gusto)
100gr de salmón ahumado
25gr de alcaparras pequeñitas
1 huevo cocido
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharaditas pequeñas de salsa Perrins.

(Para los de atún) 
8 rebanadas de pan de molde
2 cucharadas grandes de mayonesa
2 latas de atún en aceite.
1 cogollo pequeño de lechuga
2 cucharadas de tomate frito

Tiras de pollo empanadas a mi estilo

Ingredientes (para 4 personas)

2 pechugas de pollo cortadas en tiras finas
sal
pimienta
3 cucharadas soperas de salsa de soja
2 cucharadas soperas de salsa teriyaki
1 huevo grande batido o 2 medianos.
harina
pan rallado
panko ( pan rallado japonés)
1 cucharadita de semillas de sésamo.
aceite abundante para freir
salsa barbacoa para acompañar.

Sandwich caliente de melva y queso

Ingredientes:
2 rebanadas de pan de molde
2 filetes de melva en aceite bien escurridos
2 lonchas de queso tierno (tipo gouda, cheddar o un castellano tierno)

Preparación:
Ponemos sobre una de las rebanadas de pan una loncha de queso, encima colocamos la melva y la cubrimos con la otra loncha de queso y la otra rebanada de pan.

Lo ponemos en la sandwichera o, si no la tenemos,  en una sartén caliente untada con un poco de mantequilla.

Dejamos que se dore hasta que se derrita el queso.

En pocos  minutos tendréis unos sandwiches deliciosos calientes que pueden solucionaros una cena rápida.

Pan de pita con ensalada de pollo

Delicioso bocadillo que admite múltiples variantes.


Ingredientes (1 persona):
1 pan de pita
1/2 pechuga de pollo cortada en daditos pequeños
lechuga finamente picada
unas pasas de corinto
una rodaja de piña natural o en conserva (pero no en amílbar) cortada también en daditos pequeños
salsa rosa
sal
aceite

Preparación:
Salteamos el pollo en una sartén con un poquito de aceite y lo reservamos. En un bol mezclamos la lechuga, la piña, las pasas y finalmente el pollo, lo condimentamos con la salsa rosa y salamos.

En un tostador habremos preparado el pan de pita, según las instrucciones del fabricante.

Abrimos el pan y lo rellenamos con la ensalada de pollo. Ya tenemos lista una estupenda y ligera cena.