Pan de pita con ensalada de pollo

Delicioso bocadillo que admite múltiples variantes.


Ingredientes (1 persona):
1 pan de pita
1/2 pechuga de pollo cortada en daditos pequeños
lechuga finamente picada
unas pasas de corinto
una rodaja de piña natural o en conserva (pero no en amílbar) cortada también en daditos pequeños
salsa rosa
sal
aceite

Preparación:
Salteamos el pollo en una sartén con un poquito de aceite y lo reservamos. En un bol mezclamos la lechuga, la piña, las pasas y finalmente el pollo, lo condimentamos con la salsa rosa y salamos.

En un tostador habremos preparado el pan de pita, según las instrucciones del fabricante.

Abrimos el pan y lo rellenamos con la ensalada de pollo. Ya tenemos lista una estupenda y ligera cena.