Tortas de aceite saladas con romero y tomillo

Ingredientes (para unas 12/14 tortas)
250 gr de harina de fuerza (la que se usa para hacer pan)
75ml de aceite de oliva Virgen Extra
100ml de agua
1 pellizco de sal
25gr de levadura fresca
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de tomillo seco

Preparación

Templamos el agua y en ella disolvemos la levadura. A continuación le agregamos el aceite. Por otro lado mezclamos la harina con la sal, el tomillo y el romero. Le añadimos los líquidos y amasamos hasta que no se pegue a los dedos. Dejamos reposar en un lugar cálido, tapado con un paño, hasta que doble su tamaño. Una vez que la masa haya subido, vamos haciendo bolitas y con el rodillo le damos forma de tortas muy finas.
Precalentamos el horno a 200º .Ponemos las tortas en la bandeja del horno, forrada  con papel vegetal, y las hacemos durante unos 8 minutos. Hay que tener cuidado porque como son muy finas se hacen pronto. Las sacamos y las dejamos enfriar para que obtengan la textura deseada.
Listas¡¡¡ 

Buñuelos de Choco ( Sepia )

Ingredientes

1 choco o sepia
1huevo
2 cuharadas soperas de vino fino o manzanilla
pan rallado
1/2 cucharadita de levadura en polvo
pan rallado.

Preparación

Cortar a trozos el choco y pasarlo por la picadora hasta que quede como una pasta. La vertemos en un cuenco y le añadimos el huevo, el vino la sal y la levadura. Añadimos un poquito de pan rallado si vemos que la masa está muy líquida pero no mucho ( su consistencia debe ser muy ligera, que se pueda coger con la cuchara y mantenga un poco la forma pero no tanto para qe le podamos dar forma con las manos). Dejamos reposar la masa unos cinco minutos y vamos cogiendo cucharadas de masa y las pasamos por harina. La freimos en aceite bien caliente y las ponemos sobre un papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.

Tarta de queso y fresas

Ingredientes
1 tarrina de queso crema tipo Philadelphia
200gr de fresas
100gr de azúcar
2 huevos
1 rollo de masa brisa

Preparación.
Mezclamos los huevos con el queso y el azúcar. Cortamos las fresas , reservando algunas para la decoración. Forramos un molde con la masa brisa, dejando el papel vegetal para que no se pegue. Pinchamos el fondo varias veces y a continuación vertemos la mezcla del queso. Repartimos las fresas por la tarta y la metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos, hasta que esté cuajada.
La sacamos del horno y dejamos que se enfríe un poco antes de desmoldarla. La decoramos con las fresas que hemos reservado y la dejamos enfriar completamente, mejor en el frigo.
La sacamos un poco antes de servirla.
A difrutar ¡¡¡¡¡

La podéis hacer con la fruta que más os guste o que sea de temporada.

Bollitos de Viena

 Es una receta fácil, aunque lleva tiempo y paciencia hacerla porque la masa tiene que fermentar varias veces, pero os aseguro que el resultado merece la pena.

Ingredientes (para doce bollitos)

Para la masa madre
50gr de harina de fuerza
25gr de agua
25gr de levadura fresca ( una pastillita de las que venden en supermercados como Mercadona o El Corte Inglés

Masa
500gr de harina de fuerza
275gr de agua
25gr de mantequilla
10gr de sal
30gr de azúcar
20 gr de leche

Preparación

Diluimos la levadura en el agua templada, la mezclamos con la harina y hacemos una masa que se va a quedar pegajosa. La cubrimos con un paño y la dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen.

Por otra parte mezclaremos los 500gr de harina, con la sal, y el azucar. Le añadimos después el agua y la leche y por último la masa madre que ya ha debido de subir. Por último añadimos la mantequilla y lo amasamos todo hasta tener una masa que no se nos pegue a las manos, uniforme. La ponemos en un bol y la cubrimos con un paño y la dejamos hasta que suba, en un lugar cálido, casi doblando su volumen ( esto puede llevar una o un par de horas dependiendo del calor que haga ).
Cuando la masa haya levado, la dividimos en trozos y le damos forma de bolitas. Las vamos poniendo en la bandeja del horno sobre un papel vegetal bien separadas, porque tienen que volver a subir. Las cubrimos con el paño y cuando ya hayan vuelto a doblar su volumen las metemos en el horno precalentado a 220º en el que previamente hemos colocado en el fondo un recipiente con agua para que nos quede una corteza crujiente.
Lo
s tenemos en el horno unos 10/15 minutos, hasta que estén dorados. Se sacan y se dejan enfriar y listo¡¡¡¡¡

Se pueden rellenar con dulce o salado o también los podéis tostar y están deliciosos.

Bombones estilo Ferrero

Ingredientes

12 avellanas
1/2 Bote de Nutella
8 galletas de barquillo
1 tableta chocolate cobertura negro
avellanas picadas ( para cobertura final)

Preparación

Con dos cucharitas vamos envolviendo cada avellana en una capa generosa de Nutella. Cuando ya tenemos hechas las bolitas las metemos unos minutos ( 2/3) en el congelador. Mientras tanto cortamos en trocitos muy pequeños las galletas de barquillo para rebozar en ellas posteriormente las bolitas de avellana y nutella.
Fundimos el chocolate de cobertura en el microondas siguiendo las instrucciones del fabricante  o bien al baño María, y  bañamos en él los bombones ya rebozados en galletas.
Los cubrimos posteriormente con las avellanas picaditas y los ponemos en una fuente cubierta con film transparente. Los metemos en el frigorífico y los dejamos enfríar. En una hora ya están listos para degustar.

Esta receta no es mía pero es tan buena que he querido compartirla con vosotros. Podéis hacer las variaciones que os gusten, como cambiar las avellanas por almendras o nueces, si éstas os gustan más o algo distinto como meter en el relleno de nutella un arándano seco en vez de avellana.
Ya sabéis, en la cocina dejad volar vuestra imaginación y a disfrutar¡¡