Buñuelos de Choco ( Sepia )

Ingredientes

1 choco o sepia
1huevo
2 cuharadas soperas de vino fino o manzanilla
pan rallado
1/2 cucharadita de levadura en polvo
pan rallado.

Preparación

Cortar a trozos el choco y pasarlo por la picadora hasta que quede como una pasta. La vertemos en un cuenco y le añadimos el huevo, el vino la sal y la levadura. Añadimos un poquito de pan rallado si vemos que la masa está muy líquida pero no mucho ( su consistencia debe ser muy ligera, que se pueda coger con la cuchara y mantenga un poco la forma pero no tanto para qe le podamos dar forma con las manos). Dejamos reposar la masa unos cinco minutos y vamos cogiendo cucharadas de masa y las pasamos por harina. La freimos en aceite bien caliente y las ponemos sobre un papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.