Ingredientes
500gr de queso quark
250ml de nata líquida
150gr de azúcar
6 hojas de gelatina
frutos rojos
Preparación.
Montamos la nata( de la que reservamos medio vaso) con el azúcar y después le añadimos el queso quark.
En un bol con agua fría ponemos en remojo las hojas de gelatina hasta que estén bien hidratadas.
Calentamos muy bien la nata que habíamos reservado y disolvemos en ella las hojas de gelatina bien escurridas. Las añadimos a la mezcla de queso, lo revolvemos todo muy bien y lo vertemos en un molde. Dejamos cuajar en el frigo durante al menos 6/8 horas.
La desmoldamos y decoramos con los frutos rojos.
Nota: si queremos ponerle alguna base podemos hacerla moliendo unos 200gr de galletas y mezclándolas con 100gr de mantequilla. Forramos el fondo del molde con esta pasta y después vertemos encima la mezcla de queso.
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