Cebollitas a la crema

Ingredientes:
1/2 kg de cebollitas francesas
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
50 gr de mantequilla
1/2 vasito de vino fino (generoso)
125 ml de nata líquida para cocinar
sal

Preparación:
Poner en una sartén el aceite y la mantequilla y cuando estén calientes añadimos las cebollitas previamente peladas. 


Las dejamos a fuego muy suave hasta que estén tiernas (unos 20 ó 30 minutos).


Después le agregamos el vino, lo dejamos reducir unos 2 minutos  y a continuación añadimos la nata. 


Dejamos nuevamente reducir, salpimentamos y ya están listas para servir.


Delicioso y finísimo complemento para cualquier plato que sorprenderá a tus invitados.