Bizcocho de yogur y naranja

Ingredientes

1 yogur natural ( puede ser desnatado o azucarado, como prefiráis). Este vaso va a ser nuestra medida para los siguientes ingredientes.
2 vasitos  de azúcar
2 vasitos de harina
1vasito de maizena
1/2 vasito de aceite de oliva
3 huevos
1 sobre de levadura
1 naranja


Elaboración

Mezclamos en un recipiente el yogur, el aceite, el azúcar , la ralladura de la piel de naranja , el zumo de ésta y las yemas de huevo. A continuación añadimos la harina, la maizena y la levadura poco a poco.
Por otra parte montamos las claras a punto de nieve y la vamos agregando con mucho cuidado en la mezcla anterior hasta que quede todo homogéneo.
Engrasamos un molde y vertemos la masa y lo introducimos en el horno precalentado a 170º durante 40/45 minutos.
Lo sacamos, dejamos enfriar un poco y desmoldamos.

Se puede decorar con azúcar glas.