Pimientos rojos agridulces

Ingredientes ( para 2 personas)

1 pimiento rojo grande
1 cebolla mediana
1 cucharada de aceite
1 cucharada rasa de azúcar ( moreno preferiblemente)
1/2 vasito de vinagre de Jerez

Elaboración

Se cortan el pimiento y las cebolla en tiras muy finas y las ponemos a rehogar en una sartén con el aceite. Cuando laas verduras estén bien rehogadas  ( unos 10/15 minutos) añadimos el azúcar y el vinagre. Lo removemos todo muy bien y lo dejamos a fuego suave otros 10 minutos.
Es un acompañamiento ideal para las carnes, o bien las podéis poner sobre unas tostas de pan de pueblo con un poco de queso brie encima.